B6 Vitamini Nedir?

B6 vitamini aynı zamanda piridoksin olarak da adlandırılan vücutta depolanmayan ve suda eriyen vitaminlerden biridir. Isıya ve ışığa karşı duyarlı olan B6 vitamini alkali ortamda, güneş ışığının etkisi ile pişirme ve işlenme sırasında kolaylıkla bozulabilir.

Kullanılabilir formları piridoksin hidroklorid ve  piridoksal 5 fosfat bileşenleridir. Aktif formu ise piridoksal 5 fosfattır (PLF). Piridoksinin PLF’ye dönüşebilmesi için riboflavin ve magnezyum gibi kofaktörlere ihtiyacı vardır.

B vitamininin hangi besinlerde olduğunu öğrenmek için “B Vitamini Hangi Besinlerde Var?” yazısını okuyabilirsiniz.

B6 Vitamini Faydaları Nelerdir?

B6 vitamini faydaları şunlardır (1),

  • Normal enerji oluşum metabolizmasına katkıda bulunur.
  • Normal protein ve glikojen metabolizmasına katkıda bulunur.
  • Normal sistein sentezine katkıda bulunur.
  • Normal homosistenin metabolizmasına katkıda bulunur.
  • Normal kırmızı kan hücreleri oluşumuna katkıda bulunur.
  • Bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunur.
  • Yorgunluk ve bitkinliğin azalmasına katkıda bulunur.

B6 Vitamini Nelerde Bulunur?

Bitkisel ve hayvansal kaynaklı gıdalar b6 vitamini içeren besinler arasındadır. B6 vitamini bu besinlerde bol miktarda ve proteinle birlikte bulunur. Bu nedenle besinlerin B6 içeriği protein miktarı ile doğru orantılıdır. Besinlerde piridoksin, piridoksamin ve piridoksal olarak 3 farklı formda bulunur. Bunlar vücutta birbirlerine dönüşebilirler.

  • Hayvansal kaynaklı besinlerden karaciğer, böbrek, beyin, yumurta sarısı, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri ve bira mayası B6 içeriğine sahiptir.
  • Bitkisel kaynaklı besinlerden ise muz, avakado, patates, ıspanak, bezelye ve yulafta B6 içeriği yüksektir.

B6 Vitaminin Tavsiye Edilen Günlük Alım Miktarı

Vitamin 4-10 yaş 11 yaş ve üzeri
Vitamin B6 (piridoksin)(mg) 5 10